Burons du Cantal
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Le travail des buronniers sur les estives
Jules, vacher au buron de Pailhès (1998)

Jules Porte de Pailherols à été buronnier durant l’estive toute sa vie. Dès 15 ans comme pâtre puis vacher dans plusieurs burons. Il a fait ses derniers fromages à l’estive en 1998. Les photos du diaporama en gardent désormais le souvenir.

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Burons du Cantal
Portes de burons
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Ruines de burons : mémoire de l’activité fromagère
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Le buron du Col de Cabre (Lavigerie)

Situé dans une vallée glaciaire caractéristique du massif cantalien au cœur du Grand site classé du Puy Mary, le cirque de la rivière Santoire, le buron du Col de Cabre est implanté à 1170mètres d’altitude sur un chemin de montagne connu depuis le 15ème siècle. Il serait le plus ancien buron du Cantal. Voir aussi la fiche sur le buron, rubrique inventaire, zone Vallée de la Santoire.

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Paysages d’estives cantaliennes
Paysages autour du Puy-Mary
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L’oeuvre-mémoire : Les claies sur ma montagne (Photos : Phoebé Meyer)

L’oeuvre-trace qui constelle désormais la montagne de Pailherols témoigne d’une histoire humaine forte, celles des buronniers et leurs liens étroits entre l’animal et le paysage. Quarante sculptures blanches créées par l’artiste Camille Henrot, inspirées de la forme des claies, se déclinent en alphabet. Une oeuvre contemporaine insolite dans le Cantal qui se découvre sur un parcours bluffant au coeur des estives. Le lieu et l’oeuvre ne laissent pas indifférents.

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Vidéos
Burons traditionnels adaptés en gîtes
EXTRAIT DES RACINES ET DES AILES

L’émission sur le patrimoine diffusée sur France 3, "Des racines et des ailes" sur le Cantal a présenté en décembre 2017 trois réhabilitations de burons en gîte conduites par des passionnés des burons et du patrimoine Cantalien.

Vous retrouverez progressivement rassemblées dans cet espace une sélection de documents audiovisuels professionnels et amateurs sur le pastoralisme dans les montagne du Cantal et plus largement dans l’ensemble du Massif Central.

EXTRAIT DES RACINES ET DES AILES
L’émission sur le patrimoine diffusée sur France 3, "Des racines et des ailes" sur le Cantal a
Bibliographie

Dernière parution

A la découverte des burons
EDITION JEUNESSE 2017
A la découverte des burons
Illustrations Daniel Brugès, textes Antonin Malroux

Ce petit livre à destination des jeunes lecteurs vient raviver un pan entier de notre patrimoine en expliquant sobrement en une quinzaine de pages ce qui se passait là haut chaque été sur nos montagnes.


C’est petit Louis qui écoute et questionne son oncle Jean, un ancien boutillier, qui lui raconte ce qu’était l’estive dans un buron au temps de sa jeunesse.

Bien belle idée donc d’avoir restitué à la fois une aventure humaine disparue, la chronique d’un dur métier, tout en portant, mine de rien, témoignage pour la mémoire de l’agropastoralisme auprès des jeunes générations.

La collaboration de deux fidèles de leur terre natale Cantalienne, spécialistes de la littérature Auvergnate, Antonin Malroux et Daniel Brugès donne ici une belle synthèse facilement accessible aux jeunes et bien illustrée pour comprendre l’importance des burons dans la vie économique et sociale du Cantal autrefois.

Deux quiz proposent au jeune lecteur des morceaux de dessins à retrouver dans les pages du livre. Il est aussi invité à une journée-visite à la découverte des burons du Pays de Salers.Retour ligne manuel

Un livre de terroir pour les jeunes (c’est rare), intelligent, et qui mérite le succès.

Editions La vache qui lit. Texte d’Antonin Malroux, illustrations Daniel Brugès. En vente dans une dizaine de librairies en Auvergne.(12euros)

Ou directement auprès de : Éditions La vache qui lit. Moncet, 15100 Coren

Tel. 04.71.60.44.73 

www.editionslavachequilit.com

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