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A la découverte des burons
EDITION JEUNESSE
A la découverte des burons
Ce petit livre à destination des jeunes lecteurs vient raviver un pan entier de notre patrimoine en expliquant sobrement en une quinzaine de pages ce qui se passait là haut chaque été sur nos montagnes.
Autres infos
SUR LES TRACES DES BURONNIERS
Parution de la carte de randonnée « Ma montagne »
TRACE POUR AUJOURD’HUI
L’oeuvre-hommage aux buronniers inaugurée à Pailherols
Tout savoir sur les burons
Inventaires

Si un inventaire systématique des burons du Cantal reste à faire, plusieurs territoires ont déjà fait l’objet d’études passionnantes. L’objet de cette partie de notre site internet vise à restituer le

Buron d’Imbassibière
Vallée de la Santoire
Buron d’Imbassibière
Quatre unités pastorales en ruine à 1465 mètres d’altitude sont visibles sur ce site à quelques centaines de mètres du sommet du Puy de Seycheuse (1650m). Ces ruines sont sur le territoire communal de Lavigerie. La présence des quatre

Le département du Cantal est notamment réputé pour ses burons, structures en pierres qui étaient destinées à la production fromagère. Ayant tous perdu leur fonction première, ces centaines de

Tranche de vie au buron de Courbière (Pradiers)
CEZALLIER
Tranche de vie au buron de Courbière (Pradiers)
Jean Louis fut l’un de ces hommes, buronnier l’été à l’Estive dans un buron du Mont Cézallier (Signal du Luguet). Et ce n’était pas une partie de plaisir, même si la vie là haut sur la « Montagne » avait des allures d’indépendance, mais
Recherches

Nous recherchons tout document ancien, écrit, photographique, audiovisuel... sur la vie pastorale d’autrefois dans nos montagnes du Cantal. L’association est également mobilisée pour recueillir

La vie des buronniers et l’économie d’estive ont de l’importance pour nous
FICHE DE RECUEIL DE VIE
La vie des buronniers et l’économie d’estive ont de l’importance pour nous
Participez à la collecte
On regrette souvent de ne pas avoir pris le temps de conserver les histoires de vie, les savoir-faire, les actions, les traditions…alors que le recueil de témoignages, c’est une partie de l’histoire du Cantal qui peut être révélée.
Diaporamas
Jules, vacher au buron de Pailhès (1998)
Jules Porte de Pailherols à été buronnier durant l’estive toute sa vie. Dès 15 ans comme pâtre puis vacher dans plusieurs burons. Il a fait ses derniers fromages à l’estive en 1998. Les photos du diaporama en gardent désormais le
Vidéos
UN DOCUMENT RARE
La fabrication du fromage dans le Cantal en 1927
voir la vidéo La fabrication du fromage dans le Cantal en 1927
Ce film muet réalisé en 1927 présente le mode de fabrication du fromage de Cantal depuis le recueil du lait jusqu’à sa commercialisation chez le grossiste...