Les Burons du Cantal

Les burons du cantal font partis du patrimoine français.

Initialement utilisé pour produire le fromage (le fameux Cantal entre autres), de nombreux burons ont aujourd’hui été reconvertis en gites ou en restaurants d’altitude où l’on peut déguster des spécialités du terroir : truffade, viande de salers AOP et bien d’autres spécialités gastronomiques.

Les burons du Cantal méritent le détour pour découvrir une richesse culturelle incontournable lorsque l’on est dans la région. Il serait dommage de passer à côté de telles découvertes !